lundi 5 mars 2012

SCONES RECONFORTANTS

Les vacances de cherry chérie sont finies... pour se réconforter des scones bien moelleux. 





Conception et réalisation Cherry chérie Toulouse

Ingrédients pour une quinzaine de scones :
  •  500 g de farine
  •  2 càs de levure chimique 
  •  2 càs de sucre
  •  30 cl de lait tiède (entier ou demi écrémé)
  •  1 pincée de sel
  •  100 g de beurre
  • 1 poignée de raisins secs, 2 càs bien pleines de nutella ...
  •  1 oeuf battu dilué avec un peu d'eau
Préparation :
Préchauffer le four à 200 °C
Verser les ingrédients secs dans un plat - Ajouter le beurre ramolli et pétrir à la main quelques secondes pour obtenir une pâte sableuse. Verser par dessus le lait et continuer à mélanger, de façon à former une boule souple et homogène (ne pas trop travailler la pâte et rajouter un peu de farine si besoin). Séparer la pâte en deux : Dans la 1ère ajouter quelques raisins (préalablement trempés dans du jus d'orange) et dans la 2ème le nutella. 
Sur le plan de travail fariné abaisser la pâte sur 3 ou 4 cm (il faut que se soit épais) et découper les scones à l'emporte pièce. Les disposer côte à côte sur une plaque de cuisson, badigeonner d'oeuf battu et faire cuire une vingtaine de minutes.
Déguster tiède

2 commentaires:

Marie charlotte a dit…

Te voilà de retour parmi nous ! youpiiiiii !!

marthe a dit…

Enfin !!! Demain, je "patisse" des scones.