Une nouvelle expérience: remplacer une partie du sucre d'une génoise de cupcake basique par du coca cola. Expérience réussie, avec un petit goût de coca cola assez subtile et léger.
Pour un aïoli minute : Piler deux gousses d'ail dans un mortier jusqu'à l'obtention d'une purée. Ajouter un jaune d'oeuf, verser l'huile (ou d'olive) en filet en tournant le pilon toujours dans le même sens. Puis ajouter le vinaigre sans cesser de remuer et le restant d'huile d'olive. Saler et poivrer.
Il y a plusieurs recettes de gravlax, voilà la mienne : faîtes mariner le saumon cru dans un mélange : gros sel + sucre + baies rouges + aneth environ 6 heures (jusqu'à 8/10h pour un pavé épais). Rincer, sécher et déguster le saumon moelleux et parfumé sur une tranche de pain noir tartiné de Philadelphia nature ou à l'aneth. Merci la suède♥
Conception et réalisation Cherry chérie Toulouse - Le pain noir est fait maison à partir d'un mélange de farines de l'épicerie d'Ikea.