vendredi 30 novembre 2012

CALENDRIER DE L'AVENT 2012




Conception et réalisation Cherrycherie toulouse

Comme l'année dernière (ici), Cherrycherie vous fait patienter jusqu'à Noël avec le calendrier de l'avent.....Celui-ci sera gourmand....Chaque jour une nouvelle surprise...à demain!


1er décembre : Petits gingerbread au sirop de pain d'épices
2 décembre : Truffes chocolat
3 décembre : Les jolies étiquettes
4 décembre : Pommes d'amour de Noël
5 décembre : Le Kouglof de Noël (au chocolat)
6 décembre : Chocolat chaud de decembrrrrrr
7 décembre : Pinatas de Noël
8 décembre : Fortune cookies
9 décembre : Christmas lunch time
10 décembre : Christmas cookies
11 décembre : Le chapeau de Santa
12 décembre : La maison d'Hansel et Gretel
13 décembre : Petits moelleux noisettes nougatine
14 décembre : Sablés à la confiture
15 décembre : Pain d'épices
16 décembre :
17 décembre :
18 décembre :
19 décembre :
20 décembre :
21 décembre :
22 décembre :
23 décembre :
24 décembre :

lundi 26 novembre 2012

CAKE D'AUTOMNE : MYRTILLES ET FRUITS SECS





Conception, Réalisation et photos Cherrychérie Toulouse

Ingrédients:
150g de beurre mou
100g de sucre roux ou vergeoise
3 oeufs
180g de farine
1 càc de levure chimique 
2 bonnes poignées de myrtilles séchées et des blueberry fraiches
2 càs de miel de chataignier
Quelques noix de pécan et noisettes...



Recette:
Mélanger le beurre et le sucre. Ajouter un à un les oeufs; puis la farine, et la levure. Lorsque la pâte est bien homogène, ajouter le miel et les myrtilles. Verser dans un moule à cake préalablement beurré.
Enfourner 30 à 40 min à 180°C. Verifier la cuisson. Servir le cake avec quelques fruits secs : noix de pécan, noisettes...

lundi 19 novembre 2012

BANNOFIE



Conception, réalisation et photos Cherrychérie Toulouse

Un plaisir régressif, et si simple à réaliser... 
Ecraser un paquet de spéculos, et mélanger les miettes ainsi obtenues à 80g de beurre fondu, surperposer dessus de la confiture de lait (pour moi "dulce de leche" (merci mes gentils voisins) mais vous pouvez faire votre confiture de lait très simplement avec du lait concentré et une cocotte minute) quelques rondelles de bananes et de la crème fleurette montée en chantilly bien ferme à peine sucrée. Pas de cuisson, pas de tralala. J'ai fais mon bannofie dans des sucettes push pop, histoire de retomber complètement en enfance et de déguster ce bannofie sans cuillère...

lundi 12 novembre 2012

TARTE CHOCOLAT CARAMEL






Conception, réalisation et photos Cherrycherie Toulouse

Ingrédients:

Pour la pâte chocolatée:
1 cup 1/2 farine
1/4 cup cacao en poudre non sucré
130g de beurre doux
1/2 cup sucre glace
1 càc sel
2 jaunes d'oeuf
1 cuillère d'extrait de vanille
Pour le caramel:
1 cup 1/2 sucre
càc glucose
6 càs d'eau
70g beurre
125ml crème fleurette
1 càc crème fraiche épaisse
Pour la ganache chocolat:
125ml de crème fleurette
180g de chocolat noir

Recette:
Pour la pâte chocolatée:
Melanger les ingrédients secs ensemble. Battre le beurre et le sucre, puis ajouter les jaunes d'oeufs et l'extrait de vanille. Ajouter les ingrédients secs. Abaisser la pâte dans les moules individuels et enfourner à 180°C pendant environ 15 min.
Pour le caramel:
Porter à ébullition le sucre, le glucose et l'eau jusqu'à coloration . Hors du feu détendre avec le beurre, et les crèmes.Etaler une bonne cuillère à coupe dans le fond des tartes et mettre au frigo 3heures.
Pour la ganache chocolat:
Porter à ébullition la fleurette. La verser sur le chocolat couper en morceaux. Remuer jusqu'à une consistance lisse et onctueuse. Recouvrir le caramel et remettre au frigo 3 heures. Servir en parsemant d'un peu de fleur de sel vanille (réalisé simplement en laissant un baton de vanille ouvert et égrainé dans un petit pot de fleur de sel. J'ai choisi pour cette recette de la fleur de sel de madagascar, plus douce que du sel de guérande par exemple.)

lundi 5 novembre 2012

TRICK OR TREAT ?









Conception, réalisation et photos Cherrychérie Toulouse

Brouillard pesant, Jack'o lantern, chauve-souris, toiles d'araignées, fantômes, sorcières, yeux globuleux et autres gâteaux sanguinolents....Halloween a été dignement fêté ce week end chez Félix,Gabriel et Zoé !

Pour l'organisation de vos petites fêtes contactez nous : virginie@cherrycherie.fr