jeudi 7 novembre 2013

CRUNCHY CREAMY BROWNIES


J'avais besoin d'un peu de réconfort cette semaine.... et j'aime bien tourner autour du brownies ici et ici......bref je voulais celui là crunchy/crousti et aussi moelleux/creamy .......TAAADAAAAA  voilà donc le CRUNCHY  CREAMY BROWNIES 






Conception, realisations et photos Cherry chérie Toulouse

Ingrédients du brownie CREAMY (sans levure): 
300g de chocolat noir
120g de beurre
1/2 cup de sucre blanc (125g)
3 oeufs
80g  de farine 


Ingrédients du CRUNCHY (du dessus):
3 càs de céréales (cocopops, chocapic, crousti chocobon ou ce que vous voulez qui croustille) J'ai même trouvé des céréales qui ressemblent à des mini cookies - youpi!
2 càs d'amandes effilées
1 petite meringue
2 càs de pépites de chocolat noir

Ingrédients du glaçage
15g de beurre doux
2 càs de nutella (oui vous avez bien lu je mélange du beurre et du nutella.....)
40g de chocolat noir pâtissier


Recette:
Faire fondre le chocolat et le beurre. Y ajouter le sucre et battre ensemble. Ajouter les oeufs fouettés et continuer à battre énergiquement - Ajouter la farine tamisée. Verser dans un moule, carré de préférence et cuire dans un four préchauffé à 175°C 30 à 35 min . Laisser tiédir . Déposer le ménage "crunchy /crousti" sur tout le dessus du gâteau et recouvrir du glaçage au nutella généreusement. Mettre au frais au moins deux heures. Déguster!

lundi 28 octobre 2013

BLACK BUNS - LUNCH TIME





Conception et réalisation Cherrychérie Toulouse

Pour les black buns :
Ingrédients:
360g de farine
10g de levure boulangère
200ml de lait tiède
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de sel
du colorant noir naturel, ou de l'encre de seiche!

Recette:
Mélanger les ingrédients ensemble (en ayant préalablement remué la levure dans le lait tiède) et pétrir au moins 5 à 10 min la pâte (si vous l'avez coloré, utilisez des gants). Elle doit rester élastique. Diviser cette pâte en 8 portions-boules, et les laisser lever 1h (elles doubleront de volume). Préchauffer le four à 210°C, et remplir le lèchefrite d'eau. Mouiller le dessus des pains et saupoudrer d'avoine ou toute autre graine.
Enfourner les boules 15 à 20 min jusqu'à ce que les pains soient bien cuits (croustillants dehors et moelleux dedans).

Pour l'intérieur:
Ingrédients:
2 blancs de poulet
Sel, poivre noir, olives noires, et un demi oignon

Recette:
Mixer les blancs de poulet et mélanger aux autres ingrédients. Former de grosses boules, et les aplatir un peu lors de la cuisson. J'ai ajouté 1/4 de mozzarella sur chacun des steack de poulet et une sauce blanche dans les buns.

« Si vous n’êtes pas capable d’un peu de sorcellerie, ce n’est pas la peine de vous mêler de cuisine. » COLETTE

mardi 22 octobre 2013

MUFFIN DU MATIN QUI FAIT DU BIEN - {BATTLEFOOD #12}







Conception, réalisation et photos cherrychérie Toulouse  

Ca faisait longtemps que je voulais participer à une Battle Food. C'est un défi culinaire entre blogueuse. Pas de gagnante, juste le plaisir de partager et de découvrir de nouveaux blogs et de nouvelles recettes! 
Cette Battle food#12 (L'idée vient du très jolijoli blog Sunrise over the sea) , est organisée ce mois-ci par le tout aussi joli blog Framboises et Bergamote. Le thème retenu était le petit déjeuner : « Ce peut être un petit déjeuner typiquement français composé de tartines de pain beurrées, des viennoiseries du dimanche matin ; anglais avec des œufs brouillés et du bacon ; américain avec des pancakes et du muesli … Ou tout simplement Votre petit déjeuner ! »


Alors j'ai longtemps hésité brioches, croissants, pancakes....mais ce que je préfère c'est THE muffin du matin, tout moelleux, tout sucré. Histoire de déculpabiliser je vous ai fais un muffin sain du matin, de saison, énergisant ET réconfortant. Vous m'en direz des nouvelles.....

Ingrédients:

- 180g de farine pour gâteaux (avec levure incorporée)
- 2 càc de levure chimique en plus
- 60g de poudre d'amandes
- 60g de flocons d'avoines natures
- 80g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 18 cl d'eau tiède
- 120g de beurre fondu
- 1 pomme pas trop acide
- 6 figues fraiches
- 1 poignée d'amandes effilées
- 1 poignée de sucre roux

Recette:

*Mélanger les ingrédients secs d'un coté.
*Battre les oeufs et l'eau tiède, et ajouter le beurre fondu.
*Ajouter aux ingrédients secs, et rajouter les morceaux de pommes, et quelques morceaux de figues fraiches.
*Mettre du papier sulfurisé dans les alcoves d'un moule à muffin et y déposer la pâte. 
*Ajouter sur le dessus un beau morceau de figue, quelques amandes effilées et soupoudrer de sucre roux (vous aurez un dessus bien craquant et caramélisé!)
*Cuire 30 min dans un four préchauffé à 180°C - Attendre un peu que ça refroidisse (même si c'est dur).....avant de déguster sinon on se brûle...

♡ The muffin + 1 smoothie + 1 thé = un matin qui commence bien 


Voilà les participantes :

 / A Good Cooking Day / Aux délices de Chiara / Bistro de Jenna / Bonjour Darling / Bouilles gourmandes / By acb 4 youCasseroles et Claviers / Cathy & Chris / Cherry cherie / Chic chic choc …olat / Chloé Delice / Cooking You Cooksmopolitan / Créa Cuisine / Cuisine & Vanity / Dans ma petite cuisine / Délice Céleste / Délices Cookie’s / Emma’s cooking / Emilie & Lea’s secrets / Encore une lichette / Epices & moi / Flo en cuisine / Fraise basilic /Framboises & bergamote / Godiche / Gourmande (ils) disent / Gourmet & Gourmand / Gribouillie / J’ai trop mangé de chocolat / Je ne suis pas au point sur la ganache / Julie Remacle / Happy food blog / Histoires de fruits / Il était une recette / Impromptu sur les folies culinaires / Infiniment cuisine / Inu(fu)tilités / Kardemumma Kitchen / La cuisine d’Anna et Olivia / Lacuisinedesof La fourchette gourmande / La galerie du régal / La Thai qui Riz / La Tasse Fumante Le blog de Pouce / Le petit monde de Julie / Les hobbies de Cilia / Les Midinettes / Les recettes de Juliette /L’ornithorynque chafouin / Madame Citron / Madeleines et plumes d’autruche / Marine is cooking / Meg & Cook / Mes ptits plats / Muse To The Pharaoh / Ndg / Once Upon A Cook / Par faim d’arômes / Petits Plats pour un Geek / Pincée de fantaisie / Pince-mi et Pince-moi / Pomme de reinette / Radis Rose / Réglisse et marmelade / Royal Chill / Safran gourmand / Sokeen / Sunrise Over Sea / Whimsical / Yummy Vin & Cie /

lundi 21 octobre 2013

SUGAR MAKIS : UN GOUTER JAPONAIS







Conception, réalisation et photos cherrychérie Toulouse  

Vous l'aurez compris j'adore imaginer des recettes "trompe l'oeil" 


Pour les makis sucrés au riz au lait à l'orange:

Ingrédients pour les crèpes:
300g de farines
3 oeufs
60 cl de lait
2 càs de sucre
Je n'ai pas mis de matière grasse pour que les crèpes soient un peu élastiques et servent bien la suite de la recette

Mélanger tous les ingrédients pour faire la pâte à crèpe. Ajouter le/ou les colorants, et laisser reposer la pâte. Faire sauter les crèpes. Réserver.

Ingrédients du riz au lait
50 cl de lait
Le zest de 2 oranges (ou de 4 clémentines)
150g de riz rond
2 càs de sucre
1 sachet de sucre vanillé

Bien rincer le riz plusieurs fois et le plonger dans le lait porté à ébullition avec le sucre et les zest. Cuire 30 min en remuant souvent jusqu'à la bonne consistance. Réserver au frais.

Pour le montage des makis, procéder comme pour des makis traditionnels. Etaler la crèpe. Y déposer dessus le riz au lait en fine couche. Placer au centre des batons de fruits colorés (kiwi, poire, orange, prune ...) rouler, et découper les makis. Servir frais

jeudi 3 octobre 2013

DES SUCETTES CRÂNES POUR CRÂNER LE JOUR D'HALLOWEEN (CONCOURS)


Conception, réalisation et photos cherrychérie Toulouse 

Vous vous souvenez sûrement (pour ceux qui suivent....) que le thème d'Hallowen m'inspire bien... on peut voir la petite fête de l'année dernière ici.

Pour vous donner envie voilà une petite recette simplissime à réaliser....il vous faut zéro matériel, deux ingrédients et trois petites minutes :

Ingrédients :
- Trois chamallows
- un bonbon à la réglisse et un en gélatine (noir ou violet de préférence)
- une jolie paille

Recette :
Découper un des trois chamallows en deux, et faites fondre le troisième avec quelques gouttes d'eau dans une casserole. Vous obtiendrez ainsi une colle comestible parfaite. Découper les bonbons pour faire bouche et yeux du "crâne" sur le dernier chamallow entier + coller un demi chamallow en haut et un autre en bas pour former le crâne. Enfoncez la paille. Dégustez!



Cette année il y a du nouveau! j'organise avec ma copine Armelle de chez Fabriquebazar des ateliers les 21, 22 et 23 octobre 2013 à Toulouse: Au programme de la couture, de la pâtisserie terrifiante (...) et du craft (décoration des boîtes à gâteaux, des sachets gourmands rigolos)....etc.... et plein de surprises. On a décidé de cibler les enfants pour cette première édition de 8 à 14 ans. Mais j'ai déjà eu pleins de réclamations OUI il y en aura une prochaine fois pour les grandes filles aussi  ^_^
Et pour une fois, vous pouvez gagner.....une journée de stage pendant les vancances de la Toussaint pour votre enfant-voisin-bambin-neveu (non ce n'est toujours pas pour vous...!)
Alors comment on fait pour participer à ce concours INCROYABLE? on me laisse un petit commentaire avec son mail (parceque ça me fait toujours plaisir de lire vos gentils messages), et si on a envie on vient me liker ma page facebook ici (comme ça on sera au courant de tous les nouveaux posts et de l'actualité de cherrycherie!) 
Et l'heureux gagnant sera tiré au sort de la main démoniaque angelique de ma fille adorée.

Vous avez jusqu'au 16 octobre pour participer ! Bonne chance !!
Concours terminé - Merci pour vos participations ♡ il y aura d'autres stages et d'autres concours promis 

RESULTAT DU CONCOURS : Félicitation à la bande à jules qui a gagné une place lundi 21 octobre pour son loulou au premier stage PIQUE CRAFT & COOK (Halloween). 



Pour toute information/réservation et pour recevoir le programme détaillé de ces stages envoyez nous un petit mail : fabriquebazar@free.fr


Conception, réalisation du fly et photos cherrychérie Toulouse  




lundi 8 juillet 2013

THE GARDEN CAKE






Conception, réalisation et photos cherrychérie Toulouse - 

Cela faisait longtemps que je n'étais pas venue par ici, je suis désolée....je cultivais mon potager........ 
Voilà un "garden cake" ou "comment donner envie aux enfants de manger des petits légumes" ^—^

Ingrédients du moelleux-brownie:

3 oeufs
1/2 cup de sucre roux (125g)
300g de chocolat noir
200g de beurre
150g  de farine 
1càc de levure

15cl de fleurette
50g de chocolat noir

125g d'oreos 

Recette:
Battre les oeufs et le sucre roux, et bien les faire mousser. Ajouter le beurre et le chocolat fondu et refroidi. Terminer par la farine et la levure préalablement tamisées. Faire cuire 45 min dans un four préchauffé à 180°C. Une fois démoulé et refroidi, glacer le gâteau avec la ganache au chocolat, et y saupoudrer généreusement les oréos mixés fin pour faire la terre. Finir la décoration par les petits légumes en pâte à sucre (j'ai longtemps rempli mes placards de pâte à sucre de toutes les couleurs...or vous pouvez utiliser de la pâte à sucre blanche (elle se colore très bien), et créer des petits légumes comme avec de la pâte à modeler!