LE GOÛT DES VACANCES

Conception et réalisation Cherrycherie Toulouse

Un petit bout de vacances à déguster...fermez les yeux, vous entendez les grillons!

Ingrédients:

6 belles pêches bien mûres

40g de sucre roux et 3 càs de miel

2 belles branches de romarin

3 yaourts natures

1 petit pot de crème fraiche épaisse

Recette:

Faire compoter 10 minutes les pêches coupées en morceaux avec le sucre.

Laisser infuser dans les fruits les feuilles de romarin (dans un sachet à thé par exemple) au moins 30 min.

Une fois le mélange refroidi, retirer le romarin,  et mettre les pêches dans la sorbetière avec les yaourts, le miel et la crème fraiche 20 min.

Remplir les moules à esquimaux et placer au réfrigérateur 3 heures.

Démouler avec de l'eau tiède. Déguster! 

BANANA SPLIT CAKE

Conception et réalisation cherrycherie Toulouse (Cupcakes et gourmandises)

L'idée est simple : Préparer de petites coupelles en cookies, et les remplir de glace vanille/banane, de ganache au chocolat et d'une belle cerise confite.

Ingredients des cookies

115g de sucre roux

125g de beurre

1 oeuf

175g de farine

1/2 càc de sel

1/2 càc de bicarbonate

Recette:

Préchauffer le four à 180°C

Mélanger d'un côté le beurre, le sucre et l'oeuf.

Dans un autre bol, tamiser les ingrédients secs et les mélanger au reste pour obtenir une pâte pas trop collante.

Beurrer une plaque en métal (type moules à muffins) et les garnir de pâte en suivant bien les bords, afin d'obtenir de petites coupelles creuses. Cuire 15 min. Laisser refroidir 5 min avant de démouler. Vous pouvez ainsi garnir vos cookies façon banana split !

OUI J'EN VEUX

Conception et réalisation de push pop cupcakes Cherrycherie Toulouse

"OUI j'en veux!"

Ils se sont dit oui autour de jolies push pop cupcakes combinant deux parfums, celui du chocolat fort et corsé, et de la framboise fraiche et acidulée.

TOUT DOIT DISPARAITRE

♥Youpi les Soldes♥

Avec le code : CHERRY : 30% de réduction . Bon shopping !

♥http://www.etsy.com/shop/Cherrycherieshop♥

LUNCH TIME : THE PERFECT BURGER

Conception et réalisation Cherrychérie Toulouse

Pour les petits pains maison:

Ingrédients:

360g de farine

10g de levure boulangère

200ml de lait tiède

1 cuillère à café de sucre

1 cuillère à café de sel

Recette:

Mélanger les ingrédients ensemble et pétrir au moins 5 à 10 min la pâte. Elle doit rester élastique. Diviser cette pâte en 8 portions-boules, et les laisser lever 1h (elles doubleront de volume). Préchauffer le four à 210°C, et remplir le lèchefrite d'eau. Mouiller le dessus des pains et saupoudrer de sésame.

Enfourner les boules 15 à 20 min jusqu'à ce que les pains soient bien dorés.

Pour l'assaisonnement de la viande:

Ingrédients:

Sel, poivre noir, moutarde, sauce westershire, ail, oignon

Recette:

Mélanger la viande fraiche aux épices et condiments. Former de grosses boules, et les aplatir un peu lors de la cuisson. Ajouter selon les goût du cheddar, du bacon, des sauces...

ICE CREAM WHOOPIES

Conception et réalisation Cherry chérie Toulouse

Ingrédients:
200g de farine
1 càc de levure
75g de beurre
125g de sucre en poudre
1 oeuf
2 càs de lait
2 càc de chocolat en poudre
Pour la garniture : 
De la glace au chocolat, à la vanille, des vermicelles de couleurs, des pépites de chocolat, des pistaches concassées....

Recette:

Mélanger la farine + la levure. Au centre, verser le beurre et le sucre préalablement blanchis. Ajouter l'oeuf, et le lait. Mélanger sans trop travailler la pâte. Dans une partie de la pâte verser le chocolat en poudre.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposé des petits paquets de pâte bien espacés. Faire cuire environ 15 min. Les gâteaux doivent rester moelleux. Les laisser refroidir sur une grille. 

Déposer sur un biscuit une grosse boule de glace, et fermer le sandwich avec un autre biscuit. Rouler la tranche dans la décoration de votre choix.

COOL ICE CREAM AUX FIGUES ROTIES

Conception et réalisation Cherry chérie Toulouse

Ingrédients : 

8 grosses figues rôties saupoudrées de 4 càc de sucre (10 min dans un four à 190°C)

150g de sucre en poudre

2 càc de maïzena

2 càc de miel parfumé

250g gramme de crème fraiche

50 cl de lait  écrémé (ou entier pour une glace plus riche)

60 g de cream cheese (philadelphia)

2 yaourts

1 poignée de pignons

Recette :

Faire chauffer le sucre, le lait, le miel, le cream cheese et la crème fraiche. Ajouter la maïzena préalablement déliée dans un peu de lait. Chauffer jusqu'à épaissisement. Laisser refroidir.

Mettre cette préparation dans la sorbetière, en ajoutant les yaourts. Laisser prendre un quart d'heure et ajouter les fruits et les quelques pignons. Mettre au congélateur 2 heures avant de déguster avec  pépites de chocolat et quelques fruits frais