LUNCH TIME ASIATIQUE

Conception, réalisation et photos cherry chérie Toulouse

Ingrédients:
Du porc (filet mignon, roti, échine....)
Mix d'épices "barbecue chinois" rouge
2 carottes
1/4 chou rouge
Soja
Ciboule
Coriandre
Mayonnaise
Baguette (au sésame)

Recette:

Préparer le "mix" en mélangeant la poudre d'épice à un peu d'eau. Faire tremper le porc au minimum 4h dans cette marinade (et l'idéal toute la nuit). Enfourner le porc entre 45 min et 1h à 210°C en le badigeonnant très régulièrement pour qu'il colore et reste moelleux. Le laisser refroidir. Le couper finement

Emincer et raper les légumes les légumes : Carottes, chou rouge. Laver le soja, la ciboule et la coriandre.

Préparer un mayonnaise relevé à la corandre. Monter le sandwich avec les ingrédients.