SCONES RECONFORTANTS

Les vacances de cherry chérie sont finies... pour se réconforter des scones bien moelleux. 

Conception et réalisation Cherry chérie Toulouse

Ingrédients pour une quinzaine de scones :

•  500 g de farine
•  2 càs de levure chimique 
•  2 càs de sucre
•  30 cl de lait tiède (entier ou demi écrémé)
•  1 pincée de sel
•  100 g de beurre
• 1 poignée de raisins secs, 2 càs bien pleines de nutella ...
•  1 oeuf battu dilué avec un peu d'eau

Préparation :

Préchauffer le four à 200 °C

Verser les ingrédients secs dans un plat - Ajouter le beurre ramolli et pétrir à la main quelques secondes pour obtenir une pâte sableuse. Verser par dessus le lait et continuer à mélanger, de façon à former une boule souple et homogène (ne pas trop travailler la pâte et rajouter un peu de farine si besoin). Séparer la pâte en deux : Dans la 1ère ajouter quelques raisins (préalablement trempés dans du jus d'orange) et dans la 2ème le nutella. 

Sur le plan de travail fariné abaisser la pâte sur 3 ou 4 cm (il faut que se soit épais) et découper les scones à l'emporte pièce. Les disposer côte à côte sur une plaque de cuisson, badigeonner d'oeuf battu et faire cuire une vingtaine de minutes.

Déguster tiède